«Να μην παρατάς ποτέ τον στόχο και το όνειρό σου.»
Στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Ρίο το 2016, ο Σπύρος Γιαννιώτης κατέκτησε το ασημένιο μετάλλιο στα 10 χιλιόμετρα ανοιχτής θάλασσας, κλείνοντας με αυτόν τον τρόπο την αγωνιστική του καριέρα.
Πέρα από την κολύμβηση, ο Σπύρος είναι γνωστός για τη συμμετοχή του σε φιλανθρωπικές δράσεις, προωθώντας την υγιεινή ζωή και την ευημερία των νέων.
Πριν από κάθε αγώνα, ο Σπύρος είχε μια ιδιαίτερη συνήθεια: άκουγε το αγαπημένο του τραγούδι για να χαλαρώσει και να συγκεντρωθεί.