«Ο αθλητισμός είναι ζωή, και η ζωή θέλει να ζεις με αξιοπρέπεια.»
Αν και έχει απομακρυνθεί από τα γήπεδα, ο Γιώργος Σιδέρης παραμένει πιστός στην ομάδα του. Απολαμβάνει να βλέπει τους αγώνες από την τηλεόραση, αλλά αποφεύγει να βρίσκεται στο γήπεδο λόγω της έντασης και των περιστατικών βίας.
Μετά την αποχώρησή του από το ποδόσφαιρο,ίδρυσε ασφαλιστική εταιρεία το 1978, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις για επιχειρήσεις και ιδιώτες. Η ηγεσία του εκτιμάται ιδιαίτερα από το προσωπικό του, το οποίο τον σέβεται βαθιά!
Η οικογένεια παίζει κεντρικό ρόλο στη ζωή του και ήταν πάντα βασική για την επιτυχία του τόσο στο ποδόσφαιρο όσο και στη μεταποδοσφαιρική του ζωή.
Ο Γιώργος Σιδέρης υπηρέτησε τον Ολυμπιακό για πάνω από μία δεκαετία, με 224 γκολ σε 285 αγώνες. Η καριέρα του χαρακτηρίστηκε από την αγάπη για το ποδόσφαιρο και την αφοσίωση στην συγκεκριμένη ομάδα.