Η Yeti, γνωστή για τον εξοπλισμό αντοχής και τα premium θερμός της, έχει τα τελευταία χρόνια στραφεί δυναμικά στον κόσμο του cookware. Μετά την εξαγορά της Butter Pat Industries και την πρώτη της σειρά χυτοσιδήρου, η εταιρεία παρουσιάζει τώρα κάτι εντελώς διαφορετικό: το Carbon Steel Pan, ένα τηγάνι που πολλοί χαρακτηρίζουν ήδη ως την πιο «έξυπνη» επιλογή για καθημερινή χρήση.
Γιατί αυτή η αλλαγή;
Παρότι τα χυτοσίδηρα τηγάνια παραμένουν αξεπέραστα στο δυνατό ψήσιμο, έχουν σοβαρά μειονεκτήματα: είναι βαριά, δύσκολα στον καθαρισμό και αρκετά εύθραυστα. Δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν carbon steel, που προσφέρει εξαιρετική θερμική απόδοση με πολύ λιγότερο βάρος.
Το νέο τηγάνι της Yeti κινείται ακριβώς σε αυτή τη λογική. Με διάμετρο 26,5 εκ. και βάρος μόλις 1,5 κιλό, είναι πάνω από 30% ελαφρύτερο από το αντίστοιχο χυτοσιδηρό μοντέλο της εταιρείας. Αυτό το καθιστά πιο ευέλικτο, πιο εύκολο στη μετακίνηση και πολύ πιο πρακτικό για καθημερινό μαγείρεμα.
Παράλληλα:
-
Είναι φυσικά αντικολλητικό χωρίς χημικά coatings — αποκτά την αντικολλητική του ιδιότητα με το seasoning.
-
Αντέχει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, ιδανικές για τέλειο sear σε κρέας ή γρήγορο σοτάρισμα.
-
Έχει εργονομική λαβή που παραμένει δροσερή, καθώς και θηλιά για ανάρτηση.
-
Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε κουζίνα όσο και σε εξωτερικό μαγείρεμα.
Το πιο εντυπωσιακό;
Παρά την premium κατασκευή του, κοστίζει 150 δολάρια, δηλαδή περίπου 25% λιγότερο από το χυτοσίδηρο της Yeti. Πρόκειται για ένα σκεύος που μπορεί να γίνει «εργαλείο ζωής», αφού το carbon steel γίνεται μόνο καλύτερο με τον χρόνο.
Το βρίσκουμε στην Ελλάδα;
Όχι προς το παρόν.
Το Carbon Steel Pan δεν έχει επίσημη διάθεση στην ελληνική αγορά. Είναι διαθέσιμο μόνο μέσω του επίσημου αμερικανικού site της Yeti ή μέσω διεθνών καταστημάτων που στέλνουν Ευρώπη — με επιπλέον χρεώσεις για μεταφορικά και τελωνείο.
Αν όμως η Yeti συνεχίσει να επεκτείνει τη σειρά cookware της στην Ευρώπη, δεν αποκλείεται να το δούμε σύντομα και εδώ.