Ας το παραδεχτούμε: η υγεία του εντέρου δεν είναι πια μόνο θέμα για διατροφολόγους και γιαγιάδες. Είναι σοβαρό αντρικό ζήτημα. Αν δεν έχεις συζητήσει έστω και μία φορά με φίλο σου για το πόσο «καλά» λειτουργεί το σύστημά σου, τότε είτε είσαι ρομπότ είτε ψεύδεσαι.
Και κάπου εκεί, έρχεται το δίλημμα της εποχής: ίνες ή ζυμωμένα; Ποιο να βάλεις πρώτο στο πιάτο;
Γύρος 1: Οι ίνες
Πίτουρο βρώμης, όσπρια, λαχανικά, φρούτα. Οι ίνες είναι οι εργάτες του εντέρου. Δεν φαίνονται, δεν διαφημίζονται, δεν κάνουν ντόρο, αλλά καθαρίζουν, λιπαίνουν και κρατάνε το πράγμα… να κυλάει. Επίσης, χορταίνουν χωρίς θερμίδες και βοηθάνε ακόμα και στη ρύθμιση της χοληστερίνης.
Γύρος 2: Τα ζυμωμένα
Γιαούρτι, κεφίρ, τουρσί, kimchi και άλλα τέτοια περίεργα που κάποτε κοροϊδεύαμε. Τα ζυμωμένα φέρνουν τα καλά βακτήρια (γνωστά και ως προβιοτικά) απευθείας στον προορισμό τους. Είναι οι «ενισχύσεις» στον στρατό του εντέρου. Αλλά… θέλουν έτοιμο έδαφος για να πιάσουν δουλειά.
Η αλήθεια: Θέλεις και τα δύο – αλλά με σειρά
Πρώτα τα πρεβιοτικά, δηλαδή οι ίνες (αυτό που ταΐζει τα καλά βακτήρια), και μετά τα προβιοτικά, δηλαδή τα ζυμωμένα. Σκέψου το σαν θεμέλια και τούβλα: πρώτα βάζεις τη βάση, μετά χτίζεις.
Yes Sir Tip: Μην το κάνεις υπερπαραγωγή. Βάλε στο πρωινό βρώμη με λίγο γιαούρτι ή φτιάξε μια σαλάτα με λάχανο και τουρσί. Το έντερό σου θα σε ευγνωμονεί και το μυαλό σου θα δουλεύει καλύτερα (ναι, συνδέονται).
Warning: Αν αποφασίσεις να βάλεις στο ίδιο πιάτο φακές, κεφίρ και kimchi… καλό είναι να μην έχεις ραντεβού το απόγευμα.