Σκέψου αυτό: μια γουλιά από το παλαιότερο ουίσκι της Αυστραλίας, ένα «χαμένο βαρέλι» που περίμενε υπομονετικά 24 ολόκληρα χρόνια για να βρεθεί στο ποτήρι σου. Αυτό είναι το Sullivans Cove Lost Cask 24-Year-Old HB0085, και ναι, η ευκαιρία σου να το αποκτήσεις είναι τώρα ή… ποτέ!
Αυτή η ιδιαίτερη κυκλοφορία, η οποία μάλιστα είναι η τελευταία ευκαιρία να αποκτήσεις ένα μπουκάλι από αυτό το ιστορικό ουίσκι, διαθέτει μόνο 132 φιάλες. Και αν αναρωτιέσαι γιατί τέτοια σπανιότητα, η ιστορία του ξεκινάει σε έναν απομακρυσμένο χώρο στην Τασμανία, όπου η Sullivans Cove ανακάλυψε πέντε ξεχασμένα βαρέλια. Από αυτά, τα τέσσερα εμφιαλώθηκαν πριν μερικά χρόνια και ανακηρύχθηκαν το «Καλύτερο Ουίσκι Μονής Βύνης στην Αυστραλία». Το πέμπτο, όμως, αφέθηκε να ωριμάσει περισσότερο, κρατώντας τους λάτρεις του ουίσκι σε αγωνία για κάτι μοναδικό.
Το Sullivans Cove Lost Cask είναι ουίσκι «μονής βύνης» με χαρακτήρα που αναδεικνύει την τέχνη και την υπομονή των δημιουργών του. Αρχικά αποσταγμένο το 1997 και μεταγγιζόμενο το 2022, πέρασε τα τελευταία χρόνια του ωρίμανσης σε βαρέλι αμερικανικής δρυός, εξαιρετικά σπάνιο και πολυτελές. Όπως λέει η Heather Tillott, υπεύθυνη του αποστακτηρίου, πρόκειται για ένα ουίσκι που «γεννήθηκε» για να αναδείξει την φιλοσοφία και την δημιουργική τους προσέγγιση.
Αν θέλεις να ξέρεις πώς είναι να δοκιμάζεις την ιστορία της αυστραλιανής απόσταξης, ας ξεκινήσουμε από τη μυρωδιά. Στη μύτη, θα νοιώσεις μια ζεστή αγκαλιά από τζίντζερ και μπισκότα, με φρέσκιες νότες από καρπούζι και ανοιξιάτικες φράουλες. Στον ουρανίσκο, το υγρό είναι πλούσιο και βελούδινο, με νότες από χυμό μήλου και αχλαδιού, ακολουθούμενες από εξωτικά φρούτα όπως γκουάβα και μπανάνα. Και στο τελείωμα; Γλυκό πορτοκάλι με μια υπόνοια καφέ και γλυκάνισου.
Εάν λοιπόν σκέφτεσαι να αποκτήσεις ένα κομμάτι της αυστραλιανής ιστορίας του ουίσκι, αυτή είναι η ευκαιρία σου. Μην αργήσεις – στις 18 Νοεμβρίου στις 10:00 π.μ. (AEDT) ώρα Αυστραλίας, το Sullivans Cove Lost Cask θα είναι διαθέσιμο μέσω κλήρωσης στο sullivanscove.com. Μπορεί να είναι η τελευταία σου ευκαιρία να πιάσεις στα χέρια σου κάτι τόσο μοναδικό και αληθινά σπάνιο!